Легкие мешочки из баранины с мясным и томатным соусом Рецепт

Фрикадельки не только итальянские! У испанцев также есть большой выбор блюд из фрикадельки. Единственное, что у всех их есть, это то, что у каждого из них есть замечательный соус, как этот.

Свежий мята - замечательный аромат для баранины. Эти простые баранины из баранины сделаны только с хлебными крошками и яйцом и приправлены мелко нарезанными листьями мяты. Затем фрикадельки обжаривают в оливковом масле. Затем томатный соус производится с луком, чесноком, вином и говяжьим бульоном, чтобы сделать соус ярким и насыщенным. Фрикадельки замачивают в соусе и подают теплым с багетными кусочками, чтобы впитать томатный соус.

Что вам понадобится

• Для фрикадельки:
• 1 фунт бедной земляной баранины (или 1 фунт молотого ягненка и говяжья говядина 1/2 фунта)
• 1 Крупное яйцо
• 1/4 чашки хлебных крошек (равнина, не приправленная)
• 2 ст. мята (только листья)
• Соль и перец по вкусу
• 1/2 стакана оливкового масла (девственная, для жарки)
• Для соуса:
• 1 Средний лук
• от 1 до 2 Большие зубчики чеснока
• 1/2 чашки сухого белого вина
• 1/2 чашки говяжьего бульона
• 1 чашка томатного соуса

Как сделать это

1. Удалить листья мяты из стеблей и мелко нарезать. Очистите и мелко нарежьте лук и чесночную гвоздику и отложите.
2. В среднюю чашу для смешивания соедините земляную баранину (или баранину и говядину) с яйцом, хлебными крошками и измельченной мятой. Приправить солью и перцем. Используя ваши руки, сформируйте смесь ягненка в шарики размером около одного дюйма (2. 5 см).
3. Налейте оливковое масло в большую сковородку и нагреть на среднем или среднем огне. Масло должно быть от 1/4 до 1/2 дюйма в глубину. Когда масло горячее, добавьте фрикадельки и обжарьте, перевернув, чтобы приготовить обеими сторонами. Это займет 8-10 минут. Удалите фрикадельки с кастрюли и дайте им стечь на бумажное полотенце.

1. Используя ту же сковороду, где фрикадельки были обжарены, вылейте лишнее масло, оставив несколько столовых ложек в нижней части кастрюли. Добавьте нарезанный лук и чеснок на кастрюлю и варите на медленном огне до тех пор, пока лук не станет полупрозрачным, около 8 минут. Добавьте вино и говяжий бульон. Верните фрикадельки на сковородку. Вылейте томатный соус. Отрегулируйте соль по вкусу. Уменьшите огонь и тушите 10 минут.
2. Снимите кастрюлю с огня и дайте фрикаделькам сидеть в течение 5 минут перед подачей на стол. Подавать теплым с ломтиками багета.

Альтернативный Рецепт: Замените 2 ст.л. мелко нарезанных листьев кинзы вместо мяты.

Больше испанских Рецептов Фрикадельки

• Фрикадельки с Рецептом Соуса Рецепта - Albondigas con Salsa de Perejil
• Рецепт Испанских Рецептов Фрикадельки - Albondigas Guisadas
• Испанский Баранины Фрикадельки с Рецептом Грибного Соуса - Albondigas con Salsa
• Андалузские Фрикадельки Рецепт - Albondigas a la Andaluza

Оценить этот рецепт Мне это совсем не нравится.Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!