Легкий тайский смешанный овощной рецепт

Этот жареный овощной рецепт легко приготовить и на вкус, как жаркое - очень аккуратно и свежо. Это также очень гибко. Вы можете подавать его в качестве гарнира или добавить креветки, курицу или тофу для основного блюда. Кроме того, вы можете выбрать свой собственный ассортимент овощей на основе того, что является свежим и доступным там, где вы живете. Рецепт включает вегетарианские / вегетативные замены, которые обеспечивают одинаково вкусные результаты. Наслаждайтесь!

Что вам понадобится

• от 2 до 3 ст. растительное масло
• от 3 до 4 ст. белое вино (или херес или варочное вино / херес)
• От 3 до 4 зубчиков чеснока (мелко нарезанного)
• 1 до 2 свежих красных чили (мелко нарезанный, от 1/2 до 3/4 ч.л. сушеных измельченных чили )
• Необязательно: несколько жареных кешью
• Для соуса:
• 1/3 чашки куриного бульона (или овощного / искусственного куриного бульона, если вегетарианец)
• 2 1/2 ст. устричный соус (или вегетарианский жареный соус)
• 1/2 ст. коричневый сахар
• 2 ст. херес
• 3/4 ч. л. кукурузный крахмал
• Для овощей:
• 1 морковь (нарезанный)
• 1/2 чашки цветной капусты
• 1 до 2 чашек грибов (нарезанный)
• 1 красный перец (нарезанный)
• от 1 до 2 чашки брокколи
• 2 чашки бок чой или ребенок бок чой, большие листья нарезанные на куски

Как сделать это

1. Смешайте ингредиенты со вкусом обжаривания, добавив последний кукурузный крахмал и взбив вилкой или венчиком до растворения. Отложите.
2. Нагрейте котел с выпуклым днищем или большую сковородку на среднем огне.
3. Полейте масло и закрутите вокруг, затем добавьте чеснок и чили. Жарьте 1 минуту, чтобы высвободить аромат (чеснок должен оставаться белым, а не коричневым для лучшего вкуса).
4. Добавьте самый твердый из овощей - морковь и цветная капуста - плюс брызги или вино или херес (около 1 ст. Л.).

1. Жаркое на медленном огне 2-3 минуты или до тех пор, пока морковь не станет ярко-оранжевым и слегка смягчится. Добавьте больше вина / хереса, когда кастрюля станет сухой - 1 ст. в то время как ингредиенты кипятят красиво.
2. Добавьте грибы и красный перец плюс 2 - 3 ст. из приготовленного вами жаркого соуса. Жарьте еще 2 минуты или пока грибы не будут приготовлены. Если кастрюля станет сухой, добавьте еще немного соуса.
3. Добавьте брокколи и бок-чой, плюс оставшийся соус для жарки. Жарьте от 2 до 3 минут, пока брокколи не станет ярко-зеленым, но стебли еще четкие. Белые стебли бок-чой должны также сохранять большую часть своей четкости.
4. Добавить кешью (при использовании) и перемешать.
5. Удалить из теста на жару и вкус, добавив больше соуса устрицы или вегетарианского жаркого соуса, если он не солен или достаточно хорош. Если слишком соленый, добавьте отжим извести или лимонного сока. Больше чили можно добавить для большего количества специй.
6. Подавайте с рисом и наслаждайтесь!

Оценить этот рецепт Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал.Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!