Рыба Burger с татарским соусом Рецепт

Есть что-то о гамбургерах с рыбой, которые переносят меня на лето, даже если на улице холодно!

Для этого рецепта я использовал палтус, но любая твердая, плотная рыба будет делать, например, треску, лосось или даже тунец. Рыбу покрывают темпорообразным тестом, а затем подают на поджаренную булочку с домашним соусом из тартара и стороной с картофельными чипсами ручной резки.

Тартарный соус - это простая смесь майонеза Хелмана, кубиков с кубиками (небольшие корнишоны), испанского лука и каперсов.

Чипсы - тонкие кусочки картофеля, обжаренные только на несколько секунд. Результат - хрустящие, соленые чипсы - идеальное сопровождение!

Что вам понадобится

• Для татарского соуса:
• 1/2 чашки майонеза
• 1/4 луковицы (кубики)
• 15 каперсов
• 6 карнихонов (или маленьких корнишонов, кубиков )
• Для Темпуры избитой рыбы:
• 2 филе палтуса
• 1/2 чашки муки
• 1/2 чашки муки тапиоки
• 3/4 стакана холодной воды
• 1/2 чайной ложки выпечки порошок
• Для бюргеров:
• 1 горсть смешанного салата
• от 2 до 4 булочек для гамбургеров
• Для ручных чипсов:
• от 1 до 2 средний картофель (тонко нарезанный и высушенный на бумажных полотенцах) < соль по вкусу
• 2 чашки растительного масла (или подсолнечного масла для жарки)

Как сделать это

Предварительно нагреть гриль.

1. Сначала подготовьте соус тартар. В маленькой миске смешайте майонез, корнишоны, лук и каперсы. Отложите.
2. Тонко нарезать картофель и поместить их на бумажное полотенце, чтобы высохнуть.
3. Нагреть масло при высокой температуре в средней кастрюле.
4. Поместите ломтики картофеля в масло и обжарьте около минуты или до золотисто-коричневого и хрустящего. Удалите с помощью щелевой ложки и слейте бумажные полотенца. Перед приготовлением рыбы убедитесь, что вы удалили все чипсы из масла.

В миске смешайте муку, разрыхлитель и воду с помощью вилки. Добавьте рыбные филе и хорошо покройте. Осторожно опустите рыбу в масло и обжарьте около 3-4 минут или пока тесто не станет золотым. Снять и слить бумажные полотенца.

1. Между тем, поп ваши булочки в духовке и слегка тост их в течение минуты или около того.
2. Соберите гамбургеры, распространившись на слой сорта тартара, а затем смешанный салат, рыбное филе, немного больше соуса, а затем булочку. Наслаждайтесь!
3. Оценить этот рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!