Быстрый и легкий жареный рецепт томатильоса

Жареные томатиллосы восхитительно похожи на жареные зеленые помидоры, но с этим прекрасным лимонным ударом, которые делают томатиллос такими вкусными, а также немного более «хрустными» для них даже после поворота в горячем масле. Используйте большие томатиллы для этого блюда, иначе у вас будут такие маленькие кусочки, что вы получите больше «жареных», чем «tomatillo».

Побалуйте себя как забавную закуска или положите их поверх простых зелень для немного острый хруст на легкий салат.

Что вам понадобится

• 4 больших томатиллоса
• 1/2 стакана муки
• 1/2 чайной ложки мелкой морской соли
• 1/4 чайной ложки свежего молотого черного перца < 1/8 чайная ложка кайенны (по желанию)
• 1 яйцо
• 2 чашки хлебных крошек (или 1 чашка кукурузной муки)
• Масло канолы (или растительное масло) для жарки
• Как сделать это

Удалите и выбросьте бумажную шелуху, покрывающую томатилло. Промойте томатиллы чистыми и похлопайте их сухими (некоторые из них имеют больше липкого пальто для них, чем другие). Вырежьте томатилло в 1/2-дюймовые кусочки (используйте или отбросьте закругленные концы, как вам нравится).

1. В средней миске смешайте муку, соль, перец и кайенну, если используете. Во второй миске взбейте яйцо с 1/4 стаканом воды. Поместите хлебную крошку или кукурузную муку в третью миску. Поместите чаши в указанном порядке слева направо (или справа налево, если вы левша!): Мука, ​​яйцо, крошки.

Хлеб один ломтик томатало за один раз: используйте левую руку, чтобы поместить его в муку, вытряхните лишнюю муку, затем окуните в мыло для яиц, чтобы одеться, вытащите его из яйца, правой рукой и пусть любой избыток капает, а затем положить в хлебные крошки или кукурузную муку и использовать левую руку, чтобы похлопать по всему покрытию и вытащить его. Установите на лоток или большую тарелку и повторите с остальными ломтиками томалло. (Держа левую руку за «сухие» действия, а ваша правая рука для «мокрых» поможет свести к минимуму хлебное покрытие, которое накапливается на ваших руках, а ломтики томальо более равномерно покрыты.)

1. Нагрев около 1 / 2 дюйма масла в широкой, тяжелой кастрюле на среднем огне до тех пор, пока масло не станет около 375 ° F. Если у вас нет термометра, вы можете знать, что он достаточно горячий, когда вы погружаете конец деревянной ложки в масло, и масло сразу и энергично (но не сильно) пузырится вокруг него. Если эти пузыри брызгают или прыгают вверх по бокам ложки, масло слишком горячее.
2. Когда масло горячее, обжарьте столько покрытых ломтиков томаллио, как только в одном слое, без скопления или касания в кастрюле. Обжаривайте до золотисто-коричневого цвета с одной стороны, осторожно переверните с помощью щипцов и обжарьте до золотистого цвета со второй стороны. Перенесите в охлаждающую стойку, помещенную поверх бумажных полотенец или противень для слива. Повторите с остальными ломтиками томальо. Посыпать солью (мне нравится текстура и всплеск аромата от грубой соли здесь) и подавать горячим.
3. Оценить этот рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!