Быстрый и легкий жареный рецепт Okra

Жареная орка - одно из самых вкусных, самых жадных удовольствий, которые я знаю. Просто наряжайтесь в оку с избитым яйцом, а затем приправленной кукурузной мукой, кукурузной мукой или манной крупой (конечно, некоторые люди используют муку вместо этого, но мне нравится дополнительный хруст из кукурузной муки).

Мне нравится жарить стручки целиком, но нет ничего плохого в том, чтобы сначала разрезать крату на кусочки размером с укусом, чтобы поджарить в закусках, подобном попкорну. В любом случае, подавайте их на равнине или предлагайте пряные айоли для погружения.

Не знаете много о краде? Ознакомьтесь с About About About Okra, чтобы узнать больше.

Что вам понадобится

• 1 фунт окры
• 2 яйца
• 1 1/2 чашки кукурузной муки (или кукурузной муки или манной крупы)
• 1/2 чайной ложки мелкой морской соли (плюс больше для посыпания, если хотите)
• 1/4 чайная ложка свежезамороженного черного перца
• 1/4 чайная ложка кайенны (по желанию)
• Овощное (или масло рапса) для жарки

Как сделать это

1. Обрежьте ствол, оканчивающийся стручками окры. Если хотите, вырежьте стручки в кусочки размером с укусом. Отложите.
2. В большой миске избили яйца с 2 столовыми ложками воды. Ударьте их хорошо, чтобы смесь была однородной, водянистой консистенции. Отложите.
3. Во второй большой миске смешайте кукурузную муку, соль и перец. Отложите.
4. В большом тяжелом котле нагреть не менее половины дюйма масла до 350 ° F до 375 ° F (измерить с помощью термометра или проверить его, погрузив кусок хлеба или ручку деревянной ложки в масло - он должен шипеть немедленно и неуклонно, если он не иссякнет, он недостаточно высок, и если он всплывает, он слишком горячий).

1. Пока масло нагревается, положите окрас в яйцо и бросьте его, чтобы полностью и полностью покрыть стручки. Поднимите бал, позволяя как можно больше выливать яйцо (вы также можете просто процедить его в дуршлаге, если хотите).
2. Работая в партиях из 4 или 5 стручков, используйте одну руку, чтобы положить окуриваемую оку в кукурузную муку, а с другой стороны бросить ее, чтобы полностью покрыть смесь кукурузной муки. Обратите внимание, что вы используете одну руку, чтобы коснуться влажной окраски и одной рукой, чтобы прикоснуться к сухой муке из кукурузы. Положите покрытую оболо на тарелку или лист для выпечки. Повторяйте с остальными стручками окры.
3. Обжарьте покрытую оболо в партиях - стручки должны быть в одном слое, и они не должны касаться - пока покрытие не станет коричневым и хрустящим (и лара нежная внутри). Используйте щипцы или щелевую ложку, чтобы перенести приготовленную крату на слой бумажных полотенец для слива. Повторяйте с оставшейся окрой. Подавать жареную орку горячую, посыпать дополнительной солью, если хотите (я уверена!).