Рецепт для пряных сердец - Markt Lebkuchenherzen

Lebkuchenherzen, или пряники, популярны на немецких уличных рынках, таких как рождественские рынки, Октоберфест, Кирмс или Шутценфест. Они обычно свисают с лент и несут милые изречения в центре. Традиционно они даются друзьям, возлюбленным или вашей семье, чтобы выразить свои чувства.

Когда вы выпекаете их дома и украшаете их, вы можете точно сказать, что вам нравится.

Эти куки будут длиться месяцами в олове или хорошо обернуты и хранятся при комнатной температуре.

Что вам понадобится

• 7 столовых ложек сливочное
• 3/4 чашка меда
• 5/8 стакан сахара
• 2 1/2 столовые ложки какао-порошка
• 1 столовая ложка пряника пряная смесь
• 5 чашек муки
• 1 1/2 чайная ложка однократного или двухстороннего разрыхлителя
• 1/4 чайная ложка соли
• 1 яйцо

Как сделать это

< ! --2 ->

Сделать тесто

1. Принесите масло, мед, сахар, какао-порошок и пряную смесь пряностей до кипения в кастрюле среднего размера.
2. Варить в течение нескольких минут, пока сахар не растворяется, затем удалите с огня и слегка охладите.
3. Просеять муку с разрыхлителем и солью в миску.
4. Сделайте депрессию в миске и добавьте яйцо, затем вылейте медовую смесь по муке и перемешайте на низкой скорости, пока не сформируется шарик теста.

1. Мяч теста все еще может быть лохматым, но образует гладкое тесто, когда оно остывает, поэтому не добавляйте лишнюю муку.
2. Оберните шарик теста в пластиковую пленку и положите в безопасное место при комнатной температуре в течение 4-48 часов. (Это тесто должно оставаться на ночь перед выпечкой для достижения наилучших результатов.)

Испеките печенье

1. Нагрейте духовку до 350 F.
2. Раскатайте половину теста до толщины 1/2 дюйма на слегка мучной доске.
3. Используйте большой, в форме сердца резак для печенья или свой собственный шаблон, чтобы вырезать большие кусочки в форме сердца.
4. Если вы хотите повесить эти сердца из ленты, создайте одно или два отверстия примерно на 3/4 дюйма ниже края печенья, прежде чем выпекать его.
5. Повторите все остальное тесто для печенья. Это тесто не восстанавливается хорошо, поэтому в первый раз позаботьтесь о его правильном размере.
6. Поместите куки на лист печенья с листом пергамента и запекайте 20-25 минут или пока куки не будут установлены посередине и слегка поджарены внизу. Испеките обрезанные обрезки, чтобы использовать для практического украшения.
7. Пусть печенье полностью охладится на листе для выпечки. Они будут твердеть, когда они охладятся. Хотя они съедобны, это тесто чаще всего используется для изготовления декоративных печеньков, которые висят на стене или вокруг шеи реципиента и редко едят.
8. Используйте тонированную королевскую глазурь, чтобы украсить куки. Вам нужно всего лишь половину рецепта, но вы хотите попрактиковаться в украшении своими запеченными клочками, и вы можете использовать несколько цветов, поэтому сделайте целую партию.
9. Оттенение некоторых из обледенения в отдельной миске с использованием обычной пищевой окраски. если обледенение не совсем тонировано, вы можете создавать завитки более светлых и темных цветов, когда вы его трубу.
10. Поместите обледенение в мешок для декоратора с помощью кончика листа, прикрепленного к границе. Используйте пиктограмму для слов. Узнайте больше о наполнении и использовании мешков для печенья здесь.
11. Украсьте, как вам нравится. Традиционно писать симпатичные высказывания в центре и давать куки-файлы людям, которые вам нравятся.

Полезные фразы

• «Ich liebe Dich» (я люблю тебя)
• «Ich mag Dich» (вам нравится)
• «Spatzl» (маленький воробей)
• «Weil i Di mog "(Потому что ты мне нравишься --- на диалекте Мюнхена)
• « Für mein Mädl »(для моей девушки)
• « Ich hab Dich (sooo) lieb »(мне нравится, что ты очень много)
• «Zum Muttertag» (для дня матери)
• «Дрюке мич» (обнять меня)
• «Маркус + Клаудия» (или Майк + Джен и т. Д.)
• «Майнер Кушельман» (моя прилаженная мышь)
• «№ 1 Лерер» (учитель № 1)
• «# 1 Мутти» (мать № 1)