Клейковина без кофеина (Kaffee Kuchen) Рецепт

«Кучен» - немец для пирога. Простые торты с крошкой, такие как наши «kaffee kuchen» без клейковин, являются популярной традицией в Германии. По словам нашего немецкого эксперта по пищевым продуктам, Дженнифер, кучи легко сделать и часто пользуются немцами в середине и конце дня с кофе, отсюда и название «kaffee and kuchen». Если вы достаточно взрослые, чтобы помнить веселый SNL-альбом Майка Майера в начале 1990-х годов, «Coffee Talk with Linda Richman», вам особенно понравится этот урожай истории торта.

Наша масляная влажная безглютеновая версия кучен призывает к простым ингредиентам и увенчана исключительно вкусным ореховым орехом, сахаром и корицами, идеально подходит для позднего осеннего или зимнего дня «kaffeeklatsch». < Что вам понадобится

Для крошки Топпинг:

• 1/3 чашки / 35 г грецких орехов
• 1/3 чашки / 75 г гранулированного тростникового сахара
• 1 1/2 чайных ложки корицы > 1 столовая ложка растопленного сливочного масла
• Для торта:
• 1 стакан без глютена муки общего назначения (продукты Namaste Food без глютена Perfect Flour Blend были использованы в этом рецепте с хорошими результатами. Важно, чтобы пирог полностью охлаждался перед подачей из-за количества ксантановой смолы, содержащейся в этой конкретной смеси. Торт на самом деле имел почти идеальную текстуру на второй день. Если ваш микс не содержит ксантановую камедь или гуаровую камедь, для
• лучших
• результатов ADD 3 / 4 чайные ложки каждая, ксантановая камедь и гуаровая смола. Если в вашем миксе содержится одна из вышеуказанных смол, не добавляйте больше смолы) 1/2 чашки гранулированного тростника сахар / 96 г 1 1/2 чайных ложки безглютенового порошка для выпечки
• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 1/4 стакана несоленого масла (охлажденного и кубического)
• 1 большое яйцо
• 1 / 2 стакана молока
• Как сделать это

Разогрейте духовку до 375 ° F / 190 ° C.

Смажьте нижнюю часть круглой или квадратной выпечки.

Поместите грецкие орехи, 1/3 стакана сахара, корицу и растопленное масло в кухонном комбайне. Импульс несколько раз, пока грецкие орехи не измельчаются до консистенции мелких крошек. Поместите в отдельную миску и отложите ее.

Просеять безглютеновую муку, 1/2 стакана сахара, разрыхлитель и соль вместе. Поместите сухие ингредиенты в миску для пищевых продуктов.

Добавьте охлажденное кубическое масло и пульс, пока смесь не станет однородной грубой крошкой. Вылейте смесь в большую миску. Сделайте колодец в центре и добавьте яйцо и молоко. Перемешать до тех пор, пока тесто не будет хорошо перемешано.

Налейте тесто в подготовленную кастрюлю. Гладкая вершина пирога с лопаточкой. Равномерно посыпать смесь сахара из орехового масла поверх теста. Используйте вилку или ложку, чтобы мягко нажать на крошку, наполняющую тесто. Не переусердствуйте с этим шагом. Просто мягко нажмите.

Выпекать в предварительно разогретой духовке около 20 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр торта, не станет чистой.

Избегайте перекрестного загрязнения при приготовлении пищи!

Важное напоминание о кулинарии без клейковин:

Напоминание: всегда убедитесь, что на рабочих поверхностях, посуде, сковородах и инструментах нет клейковины. Всегда читайте этикетки продуктов. Производители могут изменять рецептуры продуктов без предварительного уведомления. Если вы сомневаетесь, не покупайте и не используйте продукт, прежде чем обращаться к производителю, чтобы убедиться, что продукт не содержит клейковины.

Оценить этот рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!