Легкий без глютена Рецепт Гранолы

Гранола - современное название поджаренного цельного зерна, орехов и фруктовых зерновых, которые возникли в Швейцарии в XIX веке. Этот злак был назван «мюсли», что означает «смесь».

Легко сделать свою собственную пятифунтовую партию самодельной гранолы без глютена, используя «сертифицированный» безглютеновый овес. Традиционно овес часто выращивают на полях, где пшеницу, рожь или ячмень можно выращивать, а овес обрабатывают и упаковывают на предприятиях, где эти глютсодержащие овсы также обрабатываются. До тех пор, пока вы используете «Сертифицированный» овес без глютена в вашей граноле, вы можете наслаждаться этим слегка сладким, белковым и богатым минералами хлопьями.

Эта большая партия без глютена гранолы вкусно подается в виде сухих завтраков с молоком или вашего любимого молочного заменителя без молочных продуктов, добавляет замечательную текстуру и аромат, опрыснутые йогуртом, и это делает удобное путешествие , пеший туризм, езда на велосипеде или закуски в кемпинге. Не забудьте хранить свою гранолу в герметичном контейнере в холодильнике или морозильной камере, чтобы избежать прогорклости в этой здоровой жирной кислоте.

Что вам понадобится

• 8 чашек без клейковинкового овес
• 3 чашки семян подсолнечника
• 2 чашки семян льна (не измельченная льняная мука)
• 1 чашка сырые семена кунжута (не поджаренные)
• 1 чашка сырого несоленого миндаля (рубленая)
• 1 чашка сырых несоленых грецких орехов (рубленый)
• 1 чашка сырых несоленых орехов пекана (рубленый)
• 1/2 чашки несоленого масла ( или топленое масло, осветленное масло)
• 1/2 тонкое масло качества (кунжутное масло или легкое оливковое масло)
• 3/4 чашки меда
• 1/4 стакана 100% кленового сиропа
• 1/2 чашка коричневого тростникового сахара
• 1 столовая ложка молотой корицы
• 1 1/2 чайной ложки соли
• 1 столовая ложка экстракта ванили
• Дополнительно: 1 стакан сухих несладких фруктов (изюм, абрикос и т. д., если добавление сухофруктов < уменьшить количество семян подсолнечника от 3 чашек до 2 стаканов)

Как сделать это

Разогреть духовку до 325 F / 163 C

1. Линия два больших листа для выпечки с пергаментной бумагой.
2. Смешать сертифицированный без клейковин окс, семена подсолнечника, семена льна, семена кунжута, миндаль, грецкие орехи и орехи пекана в большой (по меньшей мере 6-кварт) смесительной чаше. Перемешать, чтобы полностью объединить.
3. Поместите масло, масло, мед, кленовый сироп, коричневый сахарный тростник, корицу и соль в тяжелую кастрюлю. Довести до кипения на среднем огне. Снимите с огня. Взбейте в ванильном экстракте.
4. Осторожно вылейте половину смеси горячего сиропа над смесью овса в миске. Перемешать для сухих ингредиентов. Налейте оставшийся сироп на смесь овса и перемешайте снова, пока все сухие ингредиенты не будут полностью покрыты.
5. Налейте половину смеси на каждую пергаментную бумагу, выровненную противнями, и используйте большую ложку или шпатель, чтобы равномерно распределить смесь на противнях. Поместите листы для выпекания в предварительно разогретую духовку.
6. Выпекать 10 минут.Удалите выпечки из печи и перемешайте ингредиенты. Это обеспечивает даже выпечку. Верните выпечки в духовку и выпекайте еще 10-15 минут, или только до тех пор, пока смесь не станет золотисто-коричневой. Следите за временем выпечки, чтобы избежать горения.
7. Удалите выпечки из печи. Для короткой безглютеновой гранолы разложите ингредиенты один раз и дайте полностью остыть. Для более зерновой текстурированной гранолы чаще перемешать гранолу, когда она охлаждается. При охлаждении поместите гранолу в герметичные контейнеры и храните в холодильнике.
8. Напоминание: избегайте перекрестного загрязнения клейковины на кухне. Всегда следите за тем, чтобы ваши рабочие поверхности, посуда, сковородки и инструменты были свободны от клейковины. Всегда читайте этикетки продуктов. Производители могут изменять рецептуры продуктов без предварительного уведомления. Если вы сомневаетесь, не покупайте и не используйте продукт, прежде чем обращаться к производителю, чтобы убедиться, что продукт не содержит клейковины.

Гранола / Мюсли Описание Источник:

Спутник Нового Любителя пищи , 4-е изд. , Шарон Тайлер Хербст и Рон Хербст, Руководство по приготовлению Баррона, стр. 305, 446 Оценить этот рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!