Греческий макароны и сырная печеная макаронная рецепт

По-гречески: μακαρόνια ογκρατέν, произносится как mah-kah-ROHN-yah oh-grah-TEN

Макароны и сыр - это любимое блюдо со всеми семьями, и эта кастрюля в духовке является причиной Греки любят это. Это сделано немного иначе, чем знакомый «mac n cheese», и это вкусно! Если вы ищете мясную версию знаменитого греческого Pastitsio, это он.

Что вам понадобится

• 1 пастообразная макаронная паста (или длинная зити)
• 1 1/4 чашки кефалотири (тертая или пекорино, или регато или другой острый белый сыр)
• 3 яйца (разделенные)
• 1/3 чашки сливочного масла
• Для соуса:
• 6 столовых ложек сливочного масла
• 7-8 столовых ложек муки
• 3 1/2 стакана молока (всего)
• 1 яичный желток
• соль по вкусу
• черный перец по вкусу
• Для топпинга:
• 1/4 чашки панировочных сухарей (поджаренный)

Как сделать это

Разогреть духовку до 390F (200C).

Сделайте соус:

1. В кастрюле расплавьте масло на медленном огне.
2. Как только он тает, добавьте в муку немного за раз, помешивая проволочной венчиком или деревянной ложкой, до тех пор, пока она не станет гладкой и не удаляется от жары.
3. Нагрейте молоко до тех пор, пока оно не станет горячим, но не кипящим, и медленно добавьте в смесь муки, непрерывно помешивая.
4. Положите соус обратно на медленном огне и перемешайте, пока он не станет утолщенным и гладким, консистенция крема.

1. Удалите с огня, добавьте соль и перец, и как только он остынет, измельчите яичные желтки и встряхните их.

Сделайте макароны:

1. В соленой воде варите макароны для половину времени, рекомендованного на упаковке.
2. Слейте и налейте половину расплавленного масла.
3. Взбейте яичные белки до пушистых и перемешайте в макароны.
4. Добавьте половину тертого сыра и бросьте.
5. Слегка смажьте сливочным маслом (или распылите) духовку и залейте тонким слоем соуса на дно, посыпьте небольшим количеством сыра, добавьте слой макарон, посыпьте сыром и добавьте немного соуса.
6. Повторяйте до тех пор, пока не будут использованы все макароны, и вылейте оставшийся соус сверху.
7. Посыпьте сначала сыром, затем панировочными сухарями и сверху с оставшимся маслом.
8. Выпекать 30 минут и подавать горячим.

Оценить этот рецепт Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!