Медленный рецепт свинины и квашеной кастрюли

Это блюдо из свинины и квашеной капусты - классический гуляш в венгерском стиле. Это ароматная смесь без костей свинины и квашеной капусты. Свинина приготовлена ​​из говяжьего бульона и приправы, а затем примерно на полпути к кулинарному времени добавляется квашеная капуста и паприка. Сметану добавляют к медленной плите непосредственно перед приготовлением блюда, делая богатый и соленый соус. Семена тмина и чеснок сезон блюдо - если вы не поклонник, вы можете оставить семена тмина.

Другим плюсом является то, что мясо можно приготовить за день заранее, а затем на следующий день закончить квашеной капустой и сметаной. Так что, каков бы ни был ваш график, вы, вероятно, можете поместить это блюдо в него. И остатки даже вкуснее на следующий день!

Помидоры не включены в эту версию, но они часто добавляются к традиционному гуляшу (szekelygulyas). Добавьте нарезанный кубиками свежий помидор около 30 минут, прежде чем блюдо будет сделано, если вы хотите, или добавьте чашку нарезанных кубиками консервированных помидоров. Не стесняйтесь добавлять свежий нарезанный лук в медленную плиту вместе с свининой.

Блюдо готовит ежедневный обед с вареной или картофельной пюре или лапшой. Добавьте брошенный салат и хрустящий хлеб или рулеты, чтобы закупить.

Выберите ребра в стиле кантри, свиное плечо или плечевые отбивные. Избегайте очень скудных порезов свинины, таких как свиная вырезка или очень худощавая поясница, поскольку они, как правило, высыхают при варке в течение длительного периода времени.

Что вам понадобится

• 2 фунта без костей свинина
• 1 пакет сухая луковая суп смесь
• 1-2 столовые ложки нарезанного свежего укропа (или около 2 чайных ложки сухого укропа)
• 1 зубчик чеснока, фарш < Дополнительно: 1 чайная ложка тмина
• 1 (10 3/4 унции) может содержать консервированный бульон из говядины (неразбавленный или 1 1/2 стакана с низким содержанием говяжьей говядины)
• 2 фунта квашеная капуста (дренажная)
• 3 столовые ложки паприки (сладкий, венгерский)
• 2-3 чашки сметаны (или часть тяжелого крема)
• Дополнительно: Свежая нарезанная петрушка
• Как сделать это

Пейте свинину бумажными полотенцами до сухой. Обрежьте любой видимый избыток жира из мяса, а затем разрежьте его на кусочки размером 1 дюйм.

1. В медленной плите смешайте свинину, лук, укроп, чеснок, тмин (если используете) и говяжий бульон. Накрыть крышкой и варить на медленном огне в течение 4 часов. На этом этапе вы можете продолжить рецепт или охладить свинину в течение ночи. Если мясо было жирным, обезжирьте лишний жир из бульона.
2. Слейте квашеную капусту и добавьте ее в свинину. Добавить паприку и перемешать до смешивания. Накройте крышкой и варите на медленном огне в течение 3-4 часов дольше или пока мясо не станет очень мягким.
3. Добавьте сметану и тепло в течение примерно 10-15 минут дольше или до готовности. Не позволяйте этому кипеть.
4. Подавайте свинину и квашеную капусту с гарниром свежей нарезанной петрушки или дополнительного укропа, если хотите.