Традиционный британский рецепт Apple Crumble

Пудинги и десерты являются основой британской кухни, и они известны во всем мире, и больше нет квинтэссенции пудинга, чем традиционная британская Apple Crumble. Крохи приходят во многих обличьях и могут быть как сладкими, так и солеными, но яблоко является самым популярным, и неудивительно, это вкусно.

Легкий хрустящий кромок - идеальное преимущество для восхитительных британских яблок, которые осенью и зимой находятся в лучшем состоянии. Чтобы сделать крошку, вы можете использовать яблоки Bramley, считающиеся лучшими яблоками для приготовления пищи из-за их баланса между сахаром и кислотой. Bramleys содержат больше кислоты и меньше сахара, чем другие яблоки, поэтому они сохраняют свой острый вкус при приготовлении. Тем не менее, яблочный крошка может быть изготовлен с использованием других яблок, но избегать действительно твердых сортов, таких как Granny Smith, они не ломаются одинаково и могут оставаться немного хрустящими.

И, когда пудинг сделан и подан, не забудьте заварной крем.

Что вам понадобится

• Для заполнения:
• 450 г (1 фунт яблок) Bramleys или другие хорошие, средние и мягкие яблоки
• 2 столовые ложки золотистого сахара-сахара *** (см. Примечание ниже )
• Щипцевой молотой корицы (опционально)
• Для топпинга:
• 115 г (4 унции) холодного масла
• 115 г (4 унции) золотистого сахара-сахара
• 175 г (равнина 6 унций ) / цельная мука

Как сделать это

Разогреть духовку до 180С / 375 F / Газ 5

• Начните с приготовления яблок; кожуру, сердцевину и нарезать кусочками кусочки, не разрезайте яблоки слишком маленькими или просто распадайтесь, особенно Bramleys. Поместите яблоки в неглубокую форму для выпечки, примерно 23 х 18 см (9 х 7 дюймов).
• Если вы используете корицу, смешайте с 2 столовыми ложками сахара и посыпьте яблоками, иначе используйте только сахар, затем положите в сторону.

• В большой выпечке поставьте муку и сахар. Разрежьте масло на мелкие кусочки и добавьте в миску.
• Втирайте масло в муку и сахар, пока у вас не будет очень грубой смеси. Не беспокойтесь о том, чтобы получить его даже, поскольку это довольно простое блюдо и хорошо работает с неравномерной текстурой. Вы также можете сделать смесь крошки в кухонном комбайне. Поместите все ингредиенты, наполняющие ингредиенты, в процессор и обработайте пульс до тех пор, пока не получите грубую смесь, но будьте осторожны, чтобы не пересохнуть.
• Посыпьте хороший слой крошителя, наполнившего яблоки, постарайтесь работать на глубине половины яблок, слишком толстой, а середина не будет готовить.
• Поместите в разогретую духовку и выпекайте до золотистого цвета, и вы можете просто увидеть, как яблоки поднимаются снизу (около 30 минут).
• Удалить из духовки и оставить стоять в течение 5 минут перед подачей на стол. Подавайте с кремом для мороженого или ванили.

*** Кастерный сахар также известен как тонкий сахар.Золотистый сахар-сахара не очищается и имеет тенденцию быть более золотистым по цвету. Не беспокойтесь, если вы не можете его найти, вместо этого используйте обычный белый сахар-кастер.