Вегетарианский суп из картофельного супа с сыром Чеддер

Супер легкий вегетарианский рецепт для простого домашнего картофельного супа с увенчанным медленным тающим сыром чеддер, зеленым луком и свежей нарезанной петрушкой.

Это картофельный суп, который может съесть вся семья, и, с небольшим количеством картофеля, лука и чеснока, это также отличный способ продлить бюджет вашей семьи. Тем не менее, этот суп, вероятно, лучше всего служит легким обедом, наряду с свежим зеленым салатом, поскольку это не полная еда сама по себе. Попробуйте этот бобовый и ячменный суп или вегетарианский суп из минестроне, если вы ищете что-то немного более наполненное.

Со всем сыром и зеленым луком этот суп напоминает мне немного хрустящих фаршированных картофельных шкурок. Это суп с низким содержанием натрия, так как единственная соль добавляется по вкусу в конце, но проверяйте ингредиенты вашего овощного бульона, если вы смотрите на потребление соли. Кроме того, этот вегетарианский рецепт также без глютена, если вы используете овощной бульон, который без глютена. Некоторые из них, а некоторые нет, поэтому проверьте список ингредиентов или сделайте свой собственный, если вы избегаете пшеницы и клейковины.

Наслаждайтесь!

Как картофельный и сырный суп? Вы также можете попробовать этот рецепт с низким содержанием жиров картофеля и цветной капусты или попробовать один из этих самых популярных рецептов вегетарианских супов. Прокрутите вниз для более здоровых и питательных вегетарианских и вегетарианских супов, чтобы попробовать дома.

Что вам понадобится

2 столовые ложки растительного масла
2 зубчика чеснока, фарш
1/2 луковицы, кубики маленькие
2 картофеля, очищенные и нарезанные
2 1/2 чашки овощной бульон
1 лавровый лист
соль и перец по вкусу (морская соль или кошерная соль всегда лучше)
1/2 чашки сыра чеддер, тертого
3 зеленых лука, нарезанных
1 ст. нарезанная свежая петрушка

Как сделать это

В большом суповом горшочке соте лук и чеснок в оливковом масле в течение 3-5 минут, пока лук не станет мягким. Добавьте нарезанный картофель и sautee еще несколько минут.

Добавьте овощной бульон, лавровый лист и соль и перец. Доведите до кипения, затем уменьшите до медленного кипения. Покройте и дайте возможность готовить, иногда помешивая, в течение 20-25 минут или пока картофель не станет очень мягким.

Осторожно удалите лавровый лист и перенесите суп в блендер или кухонный комбайн.

При необходимости, при необходимости, тщательно перемешать картофельную смесь до однородной и кремовой или до достижения желаемой текстуры (вы можете предпочесть несколько кусочков, а не идеально гладкий суп - до вас). Используйте иммерсионный ручной блендер для этого, если он у вас есть.

Сезон слегка с солью и перцем, по вкусу.

Верните суп в горшок и добавьте сыр. Перемешать на медленном огне до тех пор, пока сыр не растает.

Гарнир с зеленым луком и нарезанной свежей петрушкой.

Больше рецептов вегетарианских и веганских супов:

12 самых популярных вегетарианских супов в мире
7 способов приготовления томатного супа: от простого к изысканному
Рецепты супа с низким содержанием жиров и высоким содержанием белка Вегетарианские супы
Curried Split Pea and Potato Soup

Оценить этот рецепт Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!