Треска Рыба и томатный соус (Bacalao Con Tomate) Рецепт

Если вы любите рыбу, это легкое блюдо обязательно станет одним из ваших любимых! На самом деле, в Северной Испании это так хорошо нравится, что он очень популярен во время рождественского сезона. Соленый аромат трески хорошо сочетается с более сладким вкусом томатного соуса, чесноком и жареным красным перцем. Подавайте с картофелем, приготовленным на дому, и вы и ваша семья, несомненно, будете чистить ваши тарелки.

Соль треска - это треска, которая была сохранена путем соления и затем высушивания. Перед использованием необходимо его регидратировать, поэтому не забудьте дать от 24 до 48 часов, чтобы вымочить треску до приготовления. Это необходимо для выщелачивания соли. Измените воду 2 - 3 раза в течение 24 часов. Если bacalao не пропитается, он будет настолько солен, что он не будет съедобным!

Что вам понадобится

• 2 фунта. (1 кг.) Высушенную соль трески (предпочтительно бескостные, пропитанные водой не менее 24 часов)
• 3/4 чашки (177 мл). Испанское оливковое масло
• 1 чашка универсальной муки (небеленая для покрытия рыбы )
• 1 большой желтый или белый лук (нарезанный)
• 3 зубчика чеснока (рубленый)
• 1 28 унций. (828 мл.) Можно помидоры (измельченные)
• 1 лавровый лист
• 1 12 унций (354 мл) можно жарить красный перец

Как сделать это

1. Удалите рыбу из воды. Пейте его сухой бумажными полотенцами. Вырезать на 3-дюймовые квадраты и отложить.
2. Налейте около 1/4 стакана оливкового масла в большую сковородку на среднем огне. Положить муку на тарелку и драги трески в муку. Когда сковорода будет горячей, поместите рыбу в сковороде и коричневую рыбу слегка с обеих сторон, примерно на 2 - 3 минуты в сторону. Удалите и отложите.
3. Добавить оставшуюся 1/2 стакана оливкового масла на одну и ту же сковородку. Добавьте нарезанный лук, чеснок и соте, пока лук не станет полупрозрачным, около 5 минут. Добавьте измельченные помидоры и лавровый лист. Варить на медленном огне около 10 минут, часто помешивая.

1. Добавьте рыбу трески обратно в сковородку и уменьшите тепло. Добавьте нарезанный жареный красный перец и дайте варить около 5 минут.
2. Подавать с жареным картофелем.

Оценить этот рецепт Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!