Говядина Вырезка с грибным рецептом Гриви

Легко сделать, но долго на вкус, это грибной соус, который сияет в этом блюде. Превосходно подходит как для гостей, так и для семьи, вы можете приготовить этот жар из менее чем за 45 минут. Будьте осторожны, чтобы не пережарить жаркое, иначе он станет жестким и жевательным.

Что вам понадобится

1 говяжья вырезка из говяжьей вырезки (около 4 фунтов, обрезанная)
1 столовая ложка оливкового масла
Для грибной грации:
2 столовые ложки растительного масла
1/4 чашка универсальной муки
2 1/2 чашки говяжьего бульона
1/2 чашки белого вина (сухая или вода)
12 унций белых грибов (очищено и нарезано тонким)
2 чайных ложки розмарина (свежие и нарезанная или 1 чайная ложка высушенных листьев розмарина, рухнула)
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки черного перца
Гарнир: веточки свежего розмарина

Как сделать это

Нагрейте духовку до 500 F. Протрите говяжью вырезку оливковым маслом и посыпьте перцем. Поместите диагонально на 15-1 / 2 х 10-1 / 2-дюймовую кастрюлю с желе, заправляя тонкий конец для равномерного приготовления.
Жарьте в течение 25-30 минут или до тех пор, пока термометр мяса не встанет в центр самой толстой части регистра 135 F. для редких.
Между тем, сделай соус. На большой сковородке нагрейте масло на среднем огне. Добавьте муку и взбивайте в течение 2-4 минут или до темно-золотистого цвета.

Медленно взбейте в бульоне и вине, затем грибы, розмарин, соль и перец. Уменьшите огонь до средне-низкого и варите 10-15 минут, периодически помешивая, пока слегка не загустеете.
Удалите говяжью вырезку из духовки, слегка покройте фольгой и дайте постоять около 10 минут или пока термометр мяса не зарегистрируется 140 F. Мясо продолжит готовить, а нарезка будет легче.
Нарезать 1/4-inch толщиной и устроиться на сервировочном блюде. Украсить розмариновыми веточками и подавать с грибным соусом.

Оценить этот рецепт Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!