Рецепт чипсов с ореховым орехом

Хрустящие, и оба вкусные и сладкие, эти фишки из каштанового ореха являются непреодолимой закуской. Сделанные в дегидраторе, они намного более здоровы, чем обычные чипсы, и пропускают расход и смазку с обжаренными во фритюре версиями.

Что вам понадобится

• 1 большой кабачок с орехами
• Дополнительно: 2 чайные ложки экстра-оливкового масла

Как сделать это

1. Отрежьте круглую, содержащую семена часть сквоша и зарезервируйте ее для другого рецепта. Отрежьте конец штока шейки сквоша. Отрежьте толстую кожу.
2. Отрежьте каштан в очень тонкие круги или ломтики. Они должны быть почти прозрачными. Вы можете использовать мандолину, режущее лезвие кухонного комбайна, овощной очиститель или нож (будьте осторожны!).
3. Бросьте кусочки сквоша с маслом, если используете. Используйте свои чистые руки, чтобы отделить кусочки и покрыть их маслом.

1. Организуйте кусочки орешника на лотках вашего дегидратора, следя за тем, чтобы ни одна из частей не перекрывалась.
2. Высушите сквош при 145F / 63C (самая высокая установка на большинстве осушителей) в течение 2 часов. Уменьшите тепло до 110F / 43C и высушите еще на 8-10 часов.
3. Чипсы для сквоша должны быть хрустящими и скручиваться (как обычные жареные чипсы), но все еще ярко-оранжевые и не показывают никаких признаков обесцвечивания.
4. Они могут казаться не совсем четкими, пока они еще теплые: пусть они остынут в течение 10 минут, когда дегидратор выключен. Они сделают так, как делают куки после того, как они выйдут из печи.
5. Если после периода охлаждения они все еще не хрустящие, поверните дегидратор обратно на 110F / 43C и высушите их еще на 1 - 2 часа.
6. Посыпьте соль, если используете, поверх чипов. Ешьте немедленно или переносите после охлаждения до комнатной температуры в герметичные контейнеры.

Чипы будут сохранять хруст в течение недели, но могут храниться до месяца. Если они начинают терять свою хрусткость, верните их в дегидратор при 145F / 63C в течение 15 минут или в 250F / 120C духовке в течение 5 минут.

Варианты

Играйте с приправами в дополнение к соли или вместо нее. Добавьте посыпку измельченного перца кайенны, если вам нравится пряный. Попробуйте посыпать питательными дрожжами для вкусного, сырого вкуса. Сушеный мудрец хорошо справляется с кабачком. Щука порошка карри тоже хороша.

Попробуйте этот метод с другими разновидностями зимнего сквоша. Плоды тыквы и желудей хорошо работают. Растворители, размалывающие зимние кабачки, такие как Delicata, являются вкусными, но не дают столько чипов за такое же количество времени приготовления.

Единственный зимний сквош, который является полным бездействием для фишек, - сквош Spaghetti.

Оценить этот рецепт Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее.Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!