Ресторан Стиль Китайский рецепт куриных яиц

Этот рецепт для куриных яичных рулетиков делает более толстый яичный рулет, который популярен в западных ресторанах. Делает 15 - 16.
Нужна консультация о том, как держать яичные рулетики слишком сухими или слишком сырыми? Следуйте этим 11 простым советам до Отверстий Perfect Egg Roll .

Что вам понадобится

• Для маринады:
• 1 столовая ложка
• соевый соус
• Соль и перец по вкусу
• Щепотка кукурузного крахмала
• Для заполнения:
• 1 Без костей, без кожи Куриная грудка
• 3 столовые ложки воды
• 1 чайная ложка кукурузного крахмала
• 1 столовая ложка устричного соуса
• 2 чайные ложки соевого соуса
• 1/2 чайной ложки сахара
• 1 чесночная гвоздика (фарш) > 2 стебля сельдерея (нарезанный по диагонали)
• 1 маленький лук (нарезанный)
• 1 красный перец (нарезанный кубиками)
• 1/2 чашки свежих грибов (нарезанный)
• 1 чашка мясных бобов и обезвоженные)
• 2 зеленых лука (рубленый)
• 4 столовые ложки масла для обжаривания (или по мере необходимости)
• Для обертывания
• 14 - 16 оберток для рулонного яйца
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала ( смешивают с 1 столовой ложкой воды или, если необходимо, для герметизации оберток)

Как сделать это

1. Промойте куриную грудку и протрите сухой, отрезая жир. Нарезать тонкие полоски. Добавьте соевый соус, соль и перец и кукурузный крахмал. Мариновать курицу в течение 15 минут.

2. В небольшой миске смешайте 1 столовую ложку воды с 1 чайной ложкой кукурузного крахмала и отложите в сторону. Смешайте оставшиеся 2 столовые ложки воды с устричным соусом, соевым соусом и сахаром. Отложите. Вымойте и подготовьте овощи.

3. Нагрейте котелок с выпуклым днищем и добавьте 2 столовые ложки масла.

Добавьте курицу и обжарьте, пока она не изменит цвет и не будет приготовлена ​​на 80 процентов. Снять с котелка с выпуклым днищем

4. Очистите котелок с выпуклым днищем и добавьте 2 столовые ложки масла. Добавьте измельченный чеснок и перемешайте до ароматического (15 секунд). Добавьте сельдерей и нарезанный лук. Жарьте, пока лук не станет коричневым, а затем добавьте перец колокола, грибы и ростки фасоли. При необходимости добавьте немного соли и / или сахара в ростки фасоли. Перемешать в зеленом луке.

5. Добавьте курицу обратно в котелок с выпуклым днищем. Выдвиньте все в сторону и добавьте устричный соус и водную смесь посередине. Дайте кукурузный крахмал и водную смесь быстро перемешать и добавить в соус, помешивая быстро, чтобы утолстить. Смешайте соус с курицей и овощами. Снимите с огня и остыньте.

6. Нагрейте масло для глубокой жарки до 375 градусов по Фаренгейту. Подождите, пока масло нагреется, подготовьте рулоны для яиц.

7. Положите обертку из рулона яйца перед собой. Поместите 3 - 4 столовые ложки начинки посередине, разложив ее, чтобы она не собиралась, но не переходила прямо к краям обертки. Окуните свой палец в смесь 2 столовых ложек кукурузного крахмала и 1 столовую ложку воды. Смочите 3 края обертки, исключая ближайший к вам нижний край.Поднимите нижнюю часть обертки над начинкой и закрепите ее. Сложите по бокам, прижимая вниз, чтобы придерживаться, и сверните сверток с яйцом на оставшуюся часть пути. Нажмите на верхний край, чтобы запечатать.

8. Аккуратно добавьте рулоны для яиц в горячее масло, 1 или 2 за один раз, и обжарьте до глубокого обжаривания до тех пор, пока они не станут золотисто-коричневыми.

Снять и слить бумажные полотенца. Подавайте с сладким и кислым соусом и / или горячей горчицей для окунания.

Больше рецептов с яйцо-ролл
Яйцо-роллы
- с барбекю свиной - видео
Нужны советы по приготовлению? Попробуйте
Energizers Egg Roll и
Как заморозить яйцо Rolls Оценить этот рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!