Курица Эмпанадас (Empanadas de Pollo) Рецепт

Этот рецепт для цыпленок empanadas ( empanadas de pollo ) начинается с вкусного теста, фаршированного традиционной куриной начинкой, карамелизированным луком, маслинами и кусочками яйца с твердой вареной. Но не останавливайся. Будьте такими же креативными, как вам нравится.

Ничто не сравнится с хрупкой, горячей, свежей испеченной эмпанадой, за исключением, может быть, следующей следующей при комнатной температуре, или на холодном завтраке на обед.

Эмпанады вкусные, независимо от того, как вы их обслуживаете, и их можно отведать на завтрак, обед или ужин, закуски или закуски.

Для лучшего вкуса сделайте заполнение днем ​​раньше и охладите его в течение ночи в холодильнике.

Что вам понадобится

• 1 рецепт
• тесто empanada
• 2 до 3 без костей, без кожи куриные грудки (или от 2 до 3 чашек измельченной вареной курицы)
• 1 курица бульон куб > 1
• лавровый лист
• Водный или куриный бульон
• 1/4 стакана растительного масла
• 2 больших лука, нарезанный
• 1 столовая ложка паприки
• 1 чайная ложка тмина
• 1/2 чайной ложки
• порошок чили (или по вкусу)
• 1 1/2 столовые ложки сахара
• Соль и перец
• 3 яйца в твердой форме, нарезанные
• 1/2 чашки зеленых оливок, нарезанные
• 1 большой яичный желток
• 1 столовая ложка воды

Как сделать это

Тесто Эмпанада

Следуя указаниям рецепта, подготовьте тесто empanada, накройте пластиковой упаковкой и охладите до готовности к сборке.

• Сделать заполнение

Поймайте курицу, поместив куриные грудки в небольшой горшок с бульоном и лавровым листом и накройте водой или куриным бульоном.

1. Приготовить до кипения и кипятить на медленном огне в течение 15-20 минут, пока курица не будет приготовлена. Дайте остыть в бульоне.
2. Измельчить курица на мелкие кусочки и смочить 1 или 2 столовые ложки кулинарной жидкости. Отложите.
3. Нагреть масло в сковороде. Добавьте нарезанный лук, паприку, тмин, порошок чили, сахар, соль и перец по вкусу.
4. Варить на медленном огне в течение 15-20 минут, пока лук не станет мягким и прозрачным, а смесь будет золотисто-коричневой.
5. Удалите с огня и перемешайте в курицу. Для лучшего вкуса, наполнение холодильником до следующего дня.
6. Размешать мелко нарезанное яйцо и оливки в холодную смесь.
7. Соберите Empanadas

Разделите тесто empanada на части размером с мяч для гольфа и сверните каждый в гладкий шар. Оставьте 5 минут.

1. На мучной поверхности прокатите каждый шарик теста в круг диаметром около 6 дюймов.
2. Ложка от 2 до 3 столовых ложек заполнения в середине круга. Тщательно почистите края теста вдоль нижней половины круга водой.
3. Сложите верхнюю половину круга теста над начинкой, чтобы сформировать полукруг, и плотно прижмите края, чтобы запечатать.
4. Кисть сжатым краем немного воды и сложить край над собой, щипать и обжимать, как вы идете, чтобы сделать кос, как эффект. (см. советы и методы для красивых empanadas).
5. Испеките Empanadas

Нагрейте духовку до 425 F.

1. Поместите эмпанады на противень.
2. Смешайте яичный желток с водой и щеткой слегка по всей поверхности каждой эмпанады.
3. Выпекать в течение 15-20 минут, пока золотисто-коричневый цвет и слегка пыхтеть.
4. Подавать теплым или при комнатной температуре.