Легкая курица Пикката с лимоном и петрушкой

Используйте маленькие куриные грудки, куриные тендеры или большие куриные грудки, разрезанные полосками в этом рецепте. Добавьте каперсы в соус для классического лимонного цыпленка.

Используйте лимоны Майера в блюдо, если они в сезон.

Родственные
Курица с лимоном Skillet с чесноком

Что вам понадобится

• 4 столовые ложки сливочного масла
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 6 половинок куриной грудки, без костей, без кожи, около 5 или 6 унции каждый (2 фунта)
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец
• 3/4 чашка универсальной муки
• 1 зубчик чеснока, фарш
• 1/2 чашки куриного бульона, с низким содержанием натрия или половины сухое белое вино
• 6 столовых ложек свежего лимонного сока Мейера или обычного лимонного сока
• 2 столовые ложки каперсов, осушенных, по желанию
• 3 столовые ложки свежей нарезанной петрушки

Как сделать это

1. В большой сковороде или сковороде согрейте масло и оливковое масло на среднем огне.
2. Если куриные грудки большие, разрезайте их полосками или разрежьте их горизонтально, чтобы сделать котлеты. Куриные торги также могут быть использованы в рецепте.
3. Поместите муку в миску или тарелку.
4. Посыпьте курицу кошерной солью и перцем. Пальто курица с мукой. Расположите курицу в кастрюле и варите, пока ее не обжаривают и не варят, а коричневые по бокам.

1. Удалить цыпленка на тарелку и добавить чеснок на сковородку. Повар в течение 1 минуты. Добавьте куриный бульон (или куриный бульон и смесь вина) и лимонный сок. Довести до кипения. Добавьте цыпленка обратно в кастрюлю вместе с каперсами, если используете. Вернитесь до кипения. Уменьшите огонь до минимума и тушите в течение 5 минут.
2. Гарнирные порции со свежей нарезанной петрушкой.