Рыба à La Meunière (с маслом, лимоном, петрушкой) Рецепт
Как разделать плоскую рыбу (Сентябрь 2024)
Сделано из масла, лимона и петрушки, meunière (произносится как «mun-YAIR») - один из самых простых соусов там является. Обычно его подают с рыбой, слегка смазанной мукой и затем обжаренной для легкого, ароматного, элегантного блюда, которое легко сделать.
Эта простая процедура будет хорошо работать с тилапией, подошвой, треской, пикшей или любой другой плотной рыбой. Meunière также прекрасный способ приготовить гребешки, креветки - даже целую форель.
Мука помогает придать рыбе хрустящую внешность, а соус лимонный и маслянистый. Трудно избивать хрустящую, маслянистую, лимоновую рыбу.
Замачивание рыбы в молоке помогает с поджариванием. Но убедитесь, что вы стряхнете лишнее молоко, прежде чем вы извлечете его в муку, чтобы он не стал слишком комковатым.
Помимо рыбы, вам понадобится мука, кошерная соль, молотый белый перец, масло, лимонный сок, нарезанная свежая петрушка и немного молока. Некоторое осветленное масло полезно также, так что оно не курит, но вам оно совсем не нужно.
Вот шаги:
- Замочите рыбу в молоке в течение примерно 10 минут. Пока он замачивается, налейте немного муки на тарелку или неглубокую тарелку и приправьте ее кошерной солью и немного молотого белого перца.
- Нагреть сковороду на среднем огне в течение минуты, затем добавить пару столовых ложек осветленного масла.
- Теперь удалите рыбу из молока и встряхните ее, чтобы она не дрогнула. Извлеките его в выдержанную муку и избавьте от лишнего.
- Аккуратно поместите разведенное муку в горячую кастрюлю. Повар от 2 до 3 минут или до красивого золотисто-коричневого цвета, затем осторожно переверните его. Готовьте еще пару минут или пока эта сторона тоже не станет золотисто-коричневой. Удалите рыбу из сковороды и поместите ее на теплую тарелку.
- Добавьте кусок цельного масла к кастрюле и закрутите ее вокруг. Приготовьте, пока он не станет слегка коричневым. Теперь добавьте несколько столовых ложек лимонного сока и немного нарезанной петрушки на горячее масло. Повар в течение нескольких секунд, позволяя ему немного пузыриться, затем наливать на рыбу и подавать сразу. Украсьте тонким ломтиком лимона, если хотите.
Жареные филе Тилапии с лимоном и маслом
Эта жареная тилапия - это приправленное масло, лимонный сок и чеснок. Подавайте с рисом или пропаренной брокколи для вкусной и питательной еды.
Замок Картофель Рецепт с маслом и петрушкой
В этом рецепте картофеля в замке представлены картофель, масло и петрушка. Шато картофель.
Легкая курица Пикката с лимоном и петрушкой
Этот ароматный куриный и лимонный рецепт - курица-пикката - производится с бескостными куриными грудками, лимонным соком, каперсами и крошкой для хлеба.
