Курица с вином и грибами Рецепт

куриные грудки с вином и грибами, рецепт с сухим белым вином, грибами, лимонным соком и грибами, а также мука и травяное покрытие. Подавайте это вкусное блюдо из курицы с рисом или горячим масличным лапшой для вкусной семейной еды.

Что вам понадобится

• 4 без костей половинки куриной грудки без кожи
• 3/4 чашка муки
• 1 чайная ложка соли
• 1/4 чайная ложка грубого молотого перца
• 3/4 чайной ложки сушеный лист эстрагон
• 1/2 чайная ложка высушенного листового базилика
• 3 яйца
• 1 столовая ложка воды
• 2 столовые ложки оливкового масла, разделенные
• 2 столовые ложки сливочного масла, разделенные
• 8 унций нарезанных грибов > 1 чашка куриного бульона
• 1/2 стакана сухого белого вина, такого как Совиньон Блан или Пино Гриджио
• сок 1 маленького лимона, от 2 до 2 1/2 столовых ложек
• 3 столовые ложки свежесрезанной петрушки или лука , для гарнира
• 1 столовая ложка муки
• 1 столовая ложка сливочного масла

Как сделать это

Сгладить куриные грудки; нанесите пластиковую пленку на каждую куриную грудку и аккуратно намотайте гладкой стороной мясного молотка до однородной толщины.

1. В круговой тарелке или широкой мелкой миске смешайте муку, соль, перец, эстрагон и базилик. В другой круговой тарелке или мелкой миске избивайте яйца водой.
2. Растопите 1 столовую ложку масла и 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде.
3. Окуните кусочки курицы в яйцо, хорошо покройте, затем в муку и смесь трав, несколько раз. Когда курица хорошо покрыта, поместите в горячее масло и масло в сковородку. Коричневая курица с обеих сторон в течение примерно 3 минут с каждой стороны или до тех пор, пока соки не станут прозрачными, а курица коричневая. Выньте плиту и промойте.

Добавьте грибы и оставшиеся 1 столовую ложку масла и 1 столовую ложку масла в сковородку. Соте около 4-5 минут, пока грибы не обжариваются. Добавьте бульон, вино и лимонный сок; тушить быстро в течение приблизительно 3 минут, чтобы немного уменьшить.

1. Соус

Объедините 1 столовую ложку муки с 1 ст.л. сливочного масла, помешивая до получения однородной массы.

1. Добавьте в бульон и смесь вина, помешивая и готовя в течение приблизительно одной минуты, до тех пор, пока не загустеет, а затем добавьте курицу обратно в сковородку.
2. Нагреть, пока курица горячая. Подавайте эту курицу, украшенную свежей петрушкой или луком, если это необходимо.

Обслуживает 4.

Вам также может понравиться

Сливочная курица с грибами

Легкая куриная рисовая кастрюля с грибами

Медленная плитка Сельский курица с грибами и помидорами