Классический суп из чечевицы с ветчиной Рецепт

Ваша семья будет любить этот классический, медленный кипящий чечевичный суп. Суп включает морковь, сельдерей и лук, а также основные приправы. Оставшаяся мясистая косточка ветчины или ветчина ветчины ароматизирует этот вкусный суп из чечевицы. Суп делает превосходный обед суп с бутербродом или салатом.

Для более насыщенного обеда, добавьте еще одну кубиковую оставшуюся ветчину вместе с ветчиной или ветчиной. Приготовленную нарезанную копченую колбасу или нарезанный кубиками бекон можно использовать для замены ветчины. Если у вас есть вегетарианцы в семье, опустите ветчину и замените воду низким бульоном натрия.

Суп поддается различным приправам. Не стесняйтесь добавлять гвоздику измельченного чеснока или около 1/2 чайной ложки чесночного порошка. Некоторые травы, которые особенно хорошо сочетаются с чечевицей: мятой, петрушкой, тимьяном и щавелем. Или добавьте цвет и питательные вещества в суп с горсткой нарезанного свежего шпината или мангольда.

По сравнению с другими сушеными бобовыми, чечевицу легко приготовить - предварительная подготовка не требуется - и у них гораздо меньше времени на приготовление.

Остатки еще лучше на следующий день, поэтому сделайте большую двойную партию или сделайте суп за день заранее. Или заморозить суп из чечевицы в порции еды или порции порции в течение другого дня.

Что вам понадобится

• 1 мясистая кость ветчины (или 1 крупная ветчина ветчины)
• 6 чашек воды (или весь или часть овощного или куриного бульона, предпочтительно с низким содержанием натрия или несоленый)
• 1 1 / 2 чашки сушеных чечевицы (коричневые или зеленые)
• 2 чашки нарезанной моркови (от 3 до 4 средних моркови)
• 1 чашка нарезанного сельдерея
• 1 чашка нарезанного лука
• 2 чайных ложки соли *
• Дополнительно: 1 чайная ложка сахара
• 1/4 чайная ложка молотого черного перца
• 1 лавровый лист
• Дополнительно: нарезанная петрушка для гарнира
• Дополнительно: Croutons (см. Домашнее, внизу)

Как сделать это

1. В кастрюле или голландской духовке объедините ветчину, воду или сток, чечевицу, морковь, сельдерей, лук, соль, сахар, черный перец и залив лист. Накройте горшок и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и тушите около 45 минут до 1 часа или пока чечевица не станет мягкой.
2. Выньте ветчину или скакательный сустав и удалите мясо.
3. Измельчить мясо и вернуть его в чечевичный суп.
4. Удалите лавровый лист.
5. Положите суп из чечевицы в миски и сверху со свежей нарезанной петрушкой или гренками по желанию.
6. Подавайте суп вместе со свежеиспеченным печеньем, кукурузным хлебом или хрустящим хлебом.

* Если используется соленый бульон или запах, попробуйте суп перед тем, как это сделать, и добавьте соль, если необходимо.

Советы

• Домашние кротоны, простые или приправленные: Отрежьте 2-3 ломтика крепкого хлеба в кубики 1/2 дюйма. Бросьте кубики хлеба с 2 столовыми ложками оливкового масла экстра-оливкового масла. Разложите кубики хлеба на фольгу или пергаментную выпечку, выложенную бумагой, а затем слегка посыпьте кубиками солью и перцем.Для приправленных гренков, посыпать чесночным порошком и некоторыми сушеными травами, по желанию. Выпекать гренки в предварительно разогретой печи 350 F в течение примерно 10-15 минут или до золотистого цвета.