Двойной рецепт ягодного трюфеля - как сделать черничные и клубничные трюфели

консервированные черники и сушеная клубника дают двойным ягодным трюфелям яркий взрыв ягодного вкуса, а также красивую красную, белую и синюю цветовую схему. Эти вкусы очень похожи на черничный чизкейк! Вы можете опустить синюю окраску продуктов питания (особенно если вы хотите избежать синего рта до конца дня!), Но имейте в виду, что заполнение трюфелей будет тускло-фиолетово-серым, без какой-либо дополнительной окраски.

Я думаю, что лиофилизированные клубники и черника сверху дают трюфелям замечательную хрустящую текстуру, но если вы не можете их найти, любые сушеные ягоды или красные и синие брызги будут хорошо работать. Обычно я нахожу свои лиофилизированные ягоды на рынках Трейдера Джо, и они также доступны в Интернете.

Что вам понадобится

• 8 унций сливочный сыр (смягченный)
• 1 фунт белого шоколада
• 3/4 чашки ванильной вафельной печеньки крошки
• 1 ч.л. ванильного экстракта < 1/2 чашки высококачественных черничных консервов
• Дополнительно: 3-4 капли синего цвета пищи
• 1/4 чашки лиофилизированной клубники (для украшения)
• 1/4 чашки лиофилизированной черники ( украсить)

Как сделать это

Растопите 6 унций белого шоколада (около 1 чашки кусочков размером с кристалл) в микроволновой печи или на двойном котле и дайте ему немного остыть.

1. Поместите размягченный сливочный сыр в миску и взбейте на среднем высоком, пока не станет гладким и сливочным. Добавьте растопленный белый шоколад и доведите до однородности.
2. Перемешать в печенье крошки, черничные консервы, ваниль и расцветку продуктов. Покройте пластиковой пленкой и охладите в холодильнике в течение часа, пока конфеты не станут достаточно прочными, чтобы катиться.

Форма смеси в маленькие шарики и поместите их на противень, покрытый алюминиевой фольгой. Охлаждайте до тех пор, пока шарики не станут твердыми, около 1 часа.

1. Растопить или смягчить оставшиеся 10 унций белого шоколада. Мелко нарезать лиофилизированную клубнику и чернику, если вы их используете.
2. Окуните трюфели в белый шоколад с помощью погружных инструментов или двух вилок. Поместите трюфели с шоколадным покрытием обратно на лист для выпечки, и пока шоколад еще влажный, налейте их набрызгиванием измельченных фруктов.
3. Верните трюфели в холодильник, чтобы установить шоколад. Храните двойные трюфели Berry в воздухонепроницаемом контейнере в холодильнике в течение двух недель и дайте им до комнатной температуры до обслуживания.
4. Оценить этот рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!