Баклажаны с томатами и сыром Фета
Юлия Высоцкая — Пенне с баклажанами и фетой (Сентябрь 2024)
Баклажан с помидорами и сыром Фета - это восхитительная альтернатива более тяжелому пармезанному баклажану и делает замечательное вегетарианское блюдо или гарнир. Это особенно восхитительно, когда помидоры в сезон, но будет прекрасно работать с консервированными помидорами.
Если вы пытаетесь избежать жареной пищи, вы можете изменить рецепт путем обжаривания ломтиков баклажанов в разогретой духовке на 450 градусов в течение примерно 10 минут с каждой стороны. Они все равно будут нежными и вкусными.
Что вам понадобится
- 2 фунта. баклажан
- 4 ст. оливковое масло (плюс больше для жарки)
- 1 большой лук (нарезанный кубиками)
- 2 зубчика чеснока (фарш)
- 3 больших помидора (нарезанные кубиками, замените 15 унций консервированные нарезанные кубиками помидоры (без слива)
- 1/4 стакана свежей петрушки (рубленый)
- 1 ч.л. сушеного орегано
- 1/2 ч.л. сушеного мяты
- 1 чайная ложка сахара
- Соль (по вкусу)
- черный перец (или по вкусу)
- 1/2 чашки цельной муки (для дноуглубительных баклажан)
Как сделать это
Нагрейте оливковое масло на среднем огне Нанесите лук и соте до полупрозрачного, около 5 минут. Добавьте чеснок и соте до ароматного, около минуты.
Добавьте помидоры, петрушку, орегано, мяту, сахар и соль и перец Снимите тепло до среднего и слегка разогрейте в течение примерно 20 минут, периодически помешивая. Если смесь кажется слишком сухой, добавьте немного воды в кастрюлю.
Очистите и нарежьте баклажаны в 1/2-дюймовые патроны. Слегка накройте обе стороны мукой и сотряшите избыток. большой сковородкой, жарой около 1/4 дюйма оливкового масла до мерцания, но не курения.
Обжарьте ломтики баклажанов с обеих сторон до светло-золотистого цвета (около 3 минут на боку в зависимости от тепла вашего масла). Удалите приготовленные ломтики и слейте бумажные полотенца или на стойку, вставленную поверх сковороды с половиной листа. Согрейтесь.
Разогреть духовку до 350 градусов.
Поместите кусочки баклажана на противень и сверху с томатной смесью. Посыпьте рухнувшим сыром фета. Нагреть в предварительно разогретой духовке в течение 10 минут, чтобы расплавить фета немного и разогреть любые ломтики, которые могли бы охладиться.
Служите немедленно.Свекла Галетт с сыром Фета и Заатар
Рецепт заварного пикантного пирога с жареным свекла, сыр фета, заатар и тесто из оливкового масла.
Картофель и суп с сыром Рецепт с сыром
Этот густой и коренастый картофельный суп сделан с добавлением ветчины , Это крепкий суп, который очень быстро и легко готовить и готовить.
Хлеб с сыром из козьего молока, сушеными томатами и чесноком
Используя типичные испанские ингредиенты, эта тапа быстро и легко готовится и обладает восхитительно дымчатым, но соленым вкусом.
