Рыба Рецепт Ньюбург с пикшей
Норвежский суп из морепродуктов. Гурман вояж. Феникс Кино. Кулинария и рецепты (Сентябрь 2024)
Пикша Ньюберг - это взять на себя знаменитый омар-окунь. Приготовленная пикша добавляется в замечательный, богатый соус Ньюбург. Подавайте пикшу и соус на тосты, слоеные пирожные или печенье.
Классический соус Newburg принадлежит популярному омару Ньюбург. Оригинальное блюдо было приготовлено из омара и богатого яичного и сливочного соуса с хересом. Он восходит к 1876 году, когда это был пункт меню в ресторане Delmonico.
Подавайте это блюдо с жареным картофелем и овощами на пару.
См. Также
Классический омар Ньюбург
Кремовый креветчик Ньюбург
Что вам понадобится
- 1 1/2 фунта филе пикши
- соль и свежемолотый черный перец > 4 столовые ложки сливочного масла, разделенные
- 1 столовая ложка плюс 2 чайные ложки муки
- 1/4 чайная ложка сладкого паприки
- 1/4 чайная ложка грунта мускатный орех
- тире кайенский перец
- 3/4 стакан крепкого крема > 1/2 чашки молока
- 3 столовые ложки сухого хереса
- 2 больших яичных желтка
- 4 паштета из теста, запеченные или тосты
- Как сделать это
Масло крупное, неглубокое выпечка.
Посыпьте филе пикши слегка солью и перцем и уложите их в форму для выпечки. Растопите 1 столовую ложку масла; морось над филе.
Выпекать в течение 20-25 минут или пока рыба не станет непрозрачной и легко хлопнет.
Удалите филе из печи и отложите.Растопите оставшиеся 3 столовые ложки масла в средней кастрюле на медленном огне; добавить муку, 1 небольшую чайную ложку соли, паприки, мускатного ореха и кайенны, помешивая до однородной и пузырьковой.
Продолжайте готовить, помешивая, в течение 2 минут. Постепенно добавляйте крем и молоко. Варите, постоянно помешивая, пока не загустеет.
В миске взбейте яичные желтки и херес; взбейте примерно одну треть горячей смеси и затем верните смесь яиц в кастрюлю. Приготовьте на медленном огне, постоянно помешивая, примерно на 2 минуты дольше.
Жарьте приготовленную пикшу и добавьте ее в соус. Нагреть еще на одну минуту или до готовности.
Подавайте рыбную смесь поверх горячих обжаренных слоеного теста, печенья или тостов.
Вам также может понравиться
Краб Ньюбург
Пикша с грибным соусом
Лобстер Ньюбург с рисом
Запеченная пикша с кремовым крабовым соусом
Оценить этот рецепт
Я не как это вообще. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!
Кремовый рецепт из похлебки с пикшей
Это рецепт из похлебки из рыбы с пикшей или треской, приправы, масло, картофель и морковь, а также лук и другие ингредиенты.
Сливочное морепродукты Рецепт Ньюбург
Это морепродукты Newburg - это ароматное сочетание креветок и кусков омаров, крабов или гребешков. Используйте любое сочетание морепродуктов в этом богатом блюде.
Рыба Махани - рыба в сливочной гравии
Рыба Махани сливочная, острая и очень вкусная! Подавать его на ложе из простого вареного риса или собирать его с Каали Даалом, Нааном и салатом!
