Сливочное морепродукты Рецепт Ньюбург

Эта сливочная смесь из морепродуктов делает вкусную еду, и ее можно приготовить с любыми морепродуктами, которые вам нравятся или у вас есть. Комбинация креветок и омаров замечательна, но в рецепте можно использовать гребешки, крабы или даже куски рыбы. Сыр чеддер можно заменить тертым сыром Пармезан или другим мягким измельченным сыром.

Морепродукты можно подавать на простых масляных тостерах, рисе, лапшах или нарезанных свежеиспеченных печеньях.

Рецепт: Кремовый креветчик Ньюбург

Что вам понадобится

• 1 фунт сверхбольшой креветки
• От 4 до 8 унций краба, гребешка или омара (талая, и нарезанные кубиками)
• 2 столовые ложки сухого хереса
• 2 чайные ложки лимонного сока
• 1/8 чайной ложки мускатного ореха
• 3/4 палочки (6 столовых ложек) несоленого масла
• 1/3 чашки универсальной муки < 2 чашки половинки и половины, согретые (см. Советы по альтернативам)
• 1/2 чайной ложки соли или по вкусу
• 1/4 стакана крепкого слив
• 1 большой яичный желток
• 1/2 чашка мягкого сыра чеддер (измельченная)
• Дополнительно: молотый паприка

Как сделать это

Удалите раковины из креветок. С острым ножом, сделайте мелкий вырезать спину каждой креветки; удалите темную вену. Если вена не выходит легко, очистите ее кончиком ножа. Хорошо промыть, нарезать грубо и перенести в большую миску.

1. К креветкам добавьте омара или крабовое мясо вместе с хересом, лимонным соком и мускатным орехом. Накройте чашу и охладите в течение 1-2 часов.
2. Растопите масло в средней кастрюле на среднем огне. Перемешайте в муке и продолжайте готовить в течение 3 минут при постоянном перемешивании. Постепенно взбейте примерно 1/4 чашки полутора с половиной. Постепенно добавьте оставшиеся полутора с половиной, постоянно взбивая. Добавьте соль и продолжайте готовить, пока пузырьки и не утолщаются.

В миске взбейте тяжелый крем с яичным желтком. Добавьте к загущенному соусу, постоянно взбивая. Перемешать в сыре и продолжать готовить, пока сыр не растает. Добавьте морепродукты и варите около 10 минут или до тех пор, пока морепродукты не будут тщательно приготовлены.

1. Ложка морепродуктов Ньюбург над тостами, слоеными пирожными или горячим вареном рисом или лапшой. Или подавайте морепродукты по свежеиспеченным печеньям.
2. Посыпать паприкой, если хотите.
3. Делает около 4 порций.
4. Советы экспертов

Замените мягкий сыр чеддер примерно на 1/3 стакана свежего тертого сыра Пармезан.

• Если вы используете куски вареных морепродуктов, добавьте их и готовьте только до горячего.
• Если у вас нет половины и половины, замените его смесью 1 стакана молока и 1 стаканом крепких сливок.
• Добавьте столовую ложку или две из нарезанной свежей петрушки или тонко нарезанных зеленых луковых вершин в соус непосредственно перед приготовлением блюда.
• Для более легкого соуса замените одну четверть на половину половины с морским бульоном или соком из моллюсков.
• См. Также

Лобстер Ньюбург

Рыба Ньюбург с пикшей

Оценить этот рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!