Попробуйте этот простой рецепт паштета из печенья без клейковины

Паштет - французская закуска или первый курс, приготовленный из тонко измельченного мяса, трав и чаще всего масло или бекон добавляются для аромата и текстуры.

Наш безглютеновый паштет из печени легко сделать, шелковисто-гладкий и соленый. В то время как некоторые версии паштета выпекаются в террине и подаются в тепле, наша версия подается холодно, как закуска с без клейковин crownini - поджаренный хлеб, или без глютена крекеров или без клейковин кукурузы.

Классический паштет, естественно, без клейковин. Ингредиенты просты и техника приготовления пищи проста. Подавайте эту элегантную закуска, помещенную в маленькие рамакины с без клейковины crostini или крекеры.

Этот рецепт служит около 12 в качестве закуски. Если вы планируете обслуживать паштет печени на 6-8 человек, сократите рецепт пополам и не забудьте дать ему остыть в течение ночи для лучшего вкуса.

Что вам понадобится

2 фунта свежей куриной печени
2 чашки молока
1 стакан / 2 палочки несоленого масла (охлажденный)
2 чашки сладкого желтого лука (мелко нарезанного)
6 гвоздики чеснок (фарш)
5 лавровых листьев
2 чайных ложки сухого тимьяна
1 чайная ложка Кошерная соль (или по вкусу)
3/4 чайные ложки черного перца (свежемолотые или по вкусу)
1 / 2 чашки Коньяк (или бренди)

Как сделать это

Поместите куриную печень в ситечко. Тщательно промойте холодной водой.
Отрежьте жирную клетчатку из печени.
Поместите очищенную печень в стеклянную миску. Вылейте достаточное количество молока, чтобы полностью покрыть печень.
Накройте чашу пластиковой пленкой и охладите в течение 2 часов.
Пока печень замачивается, нарежьте лук, чеснок чеснока и петрушку.
Когда печень вымачивается в молоке в течение 2 часов, вылейте их в сетчатый фильтр и тщательно процедите. Отменить молоко.
Поместите 1 палочку сливочного масла в большую сковородку. Тепло на среднем уровне. Добавить нарезанный лук и соте в течение 5 минут или до тех пор, пока лук не станет коричневым. Добавьте измельченный чеснок и соте в течение 1 минуты. Добавьте осушенную печень и варите на среднем огне в течение примерно 6 минут или пока печень не станет коричневой, но все еще розовой внутри.
Добавить лавровый лист, сушеный тимьян, соль и перец. Готовьте еще около 2 минут. Добавьте коньяк или коньяк, уменьшите огонь до средне-низкого и тушите до тех пор, пока жидкости не уменьшится, и печень полностью приготовлена примерно через 10 минут.
Дайте смеси остыть около 15 минут, выбросьте лавровые листья и вылейте в миску кухонного комбайна. Отрежьте оставшуюся палочку масла в кубики. Добавьте половину масла в печень и пульс несколько раз. Добавьте оставшееся масло и пульс, пока паштет не станет гладким. Отрегулируйте приправы по вкусу.
Используйте шпатель, чтобы соскребать паштет в два кувшина из 2 чашек или четыре 1 чашки рамекинов, если вы предпочитаете. Плотно закройте пластиковой пленкой и охладите на ночь перед подачей на стол.Паштет печени можно приготовить за два дня до подачи.

Напоминание : избегайте перекрестного заражения глютеном на кухне! Всегда следите за тем, чтобы ваши рабочие поверхности, посуда, сковородки и инструменты были свободны от клейковины. Всегда читайте этикетки продуктов. Производители могут изменять рецептуры продуктов без предварительного уведомления. Если вы сомневаетесь, не покупайте и не используйте продукт, прежде чем обращаться к производителю, чтобы убедиться, что продукт не содержит клейковины.

Оценить этот рецепт Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!