Рецепт салата из семейных помидоров

Помидоры и сыр фета. Нужно ли говорить больше?

Фото Кристины Круг

СЕРВИС 4

флакон с нюхательной солью
2 столовые ложки красного винного уксуса
1 зубчик чеснока, измельченный или измельченный с помощью чесночного пресса
1 чайная ложка сахара
1 чайная ложка кошерной соли
1⁄8 чайных ложек свежемолотого черного перца
3 столовые ложки оливкового масла

САЛАТ
4 больших зрелых помидора семейной реликвии (или 4 фунта меньших смешанных вариантов)
2 колосья свежей кукурузы
1 чашка измельченного козьего или сыра фета
1 чашка тонко нарезанного красного лука, промыть и высушить
1–4 чашки листьев базилика, целые или нарезанные полосками
3 столовые ложки измельченного зеленого лука

Взбейте вместе ингредиенты винегрета в небольшой миске.

Ядро и нарезать каждый помидор крестообразно на 4 толстых ломтика. Паровая кукуруза от 2 до 3 минут, пока она не станет слегка нежной; удалить ядра, запустив нож по бокам.

Поместите один ломтик помидора на каждую из 4 тарелок. Полить третью часть винегрета. Вершина с небольшим количеством сыра и лука. Посыпать зернами кукурузы и зеленью. Продолжите наслаивать компоненты, заканчивая ломтиком помидора, травами и сыром, чтобы украсить Дайте мариноваться не менее 15 минут при комнатной температуре перед подачей на стол.