Марокканский огурец и томатный салат (Shlada Arobiya) Рецепт

Армянские огурцы ( feggous) или обычные огурцы предлагают хрустящий контраст с помидорами в этом марокканском салате ( шлада ) с винегретом и свежей мятой.

Иногда называемый shlada 'arobiya (деревенский салат) или shlada nationale (национальный салат), он может служить как используется или используется в качестве основы для изготовления других салатов.

Смешение салата по меньшей мере за 10 минут до подачи позволит ароматизаторам смешаться. Можно предложить ложку, но салат также можно съесть как окунуться с марокканским хлебом ( khobz ) для его выкапывания.

Что вам понадобится

• 1 фунт бобов или огурцов
• 1 фунт свежих спелых томатов
• 2 столовые ложки свежей петрушки (или мяты, рубленый)
• от 2 до 3 чайных ложек лук (мелко нарезанный)
• 2 столовые ложки лимонного сока (или уксуса)
• 3 столовые ложки оливкового (или растительного масла)
• Солоноватая соль
• Dash pepper

Как сделать это

1. Слегка отшелушивать лихорадку, чтобы сохранилась какая-то темно-зеленая кожа и мелко нарезать ее. (Если вы используете обычные огурцы, вы хотите удалить семена перед измельчением.)
2. Бланшируйте и очищайте помидоры, высевайте их и нарежьте их на мелкие кусочки.
3. Смешайте помидоры с лихорадкой, петрушкой или мятой, луком, лимонным соком или уксусом, маслом и солью и перцем по вкусу.
4. Если позволяет время, оставьте овощи мариновать при комнатной температуре или в холодильнике в течение часа. Подавать в маленьких мисках или на отдельных салатных тарелках.

Вам также может понравиться

• Марокканский холодный свекольный салат Рецепт: Этот красочный ботанический салат с легким линовым винегреттом, естественно, хорош для вас, потому что он богат калием, марганцем, витамином С , и волокна.
• Марокканская морковь и апельсиновый салат Рецепт: В этом классическом марокканском салате представлены свежесобранные апельсины пупка, смешанные с тертой моркови, апельсиновой цветочной водой и лимонным соком.
• Марокканский сладкий картофельный салат Рецепт: Сладкий картофель или ямс нарезают кубиками, кипятят до готовности и затем смешивают с масляным сиропом, приправленным корицей, шафраном и медом, чтобы сделать простой салат.