Рецепт марины из копченой Турции

Это 24-часовой маринад, который всегда порадует вас. Курица или индейка всегда влажная и нежная. Используйте половину рецепта для курицы или полный рецепт для индейки любого размера.

Что вам понадобится

• 1 чашка оливкового масла
• 1/2 стакана соевого соуса
• 1/2 чашки лимонного сока
• 1/4 чашки горчицы
• 1/4 чашки лука ( свежий, фарш)
• 1/2 чашки шалфея (свежий, нарезанный)
• 1/2 чашки орегано (свежий, нарезанный)
• 1/2 чашки петрушки (свежий, нарезанный)
• 1/4 чашки тимьян (свежий, нарезанный)
• 1 зубчик чеснока (фарш)
• 1 столовая ложка паприки

Как сделать это

1. В маленькой миске взбейте вместе, оливковое масло, соевый соус, лимонный сок и горчицу. Добавьте все остальные ингредиенты. Накрыть и охладить в течение 30 минут, чтобы ароматизаторы могли смешиваться, прежде чем мариновать мясо. Сначала используйте половину индейки маринада, затем мариновать еще два раза во время курения.
2. Заполните полость индейки яблоками, апельсинами и сладким луком. Поместите индейку в кастрюлю на решетках. Дым от 250 до 300 градусов F, пока внутренняя температура не достигнет 180 градусов F, около 3 часов.

Примечание: варить индейку в мешке с духовкой в ​​духовке в течение 1 1/2 часа, чтобы сократить время курения.