'Cacık' Турецкий йогурт с рецептом огурцов

Обычный йогурт является основным продуктом в турецкой кухне. Он используется для всего: от закусок и салатов до супов, начинок и десертов.

«Cacık» (JAH'-juck), или йогурт с огурцами и зеленью, еще один турецкий фаворит, сделанный с йогуртом. «Cacık» - очень простое блюдо, которому подают холод. Его едят ложкой, как суп, но ей нравится до или во время еды вместо салата.

«Cacık» очень легко сделать с очень простыми ингредиентами. Во-первых, йогурт поливают и перемешивают или взбивают, чтобы обеспечить гладкую консистенцию.

Добавляют по желанию мелко нарезанный огурец, чеснок, укроп, мяту, орегано и другие специи. Затем смесь обычно охлаждают перед подачей на стол.

Некоторым нравится толстый и коренастый, а некоторые похожи на водянистые с измельченным огурцом. Некоторые даже опускают чеснок и специи и используют только немного соли, чтобы ароматизировать его. Каждый повар делает свою смесь.

Какое бы ни было сочетание трав и специй, «cacık» делает питательное, хрустящее и освежающее боковое блюдо. Сливочный, полноценный йогурт и нарезанный, свежий чеснок и травы работают лучше всего, но вы также можете сэкономить калории, жир и время, используя низкий или обезжиренный йогурт и сушеные специи и чесночный порошок.

Вы можете служить «cacık» в любом месте, где вы будете служить греческим «tzatziki». Это особенно хорошо сочетается с классическими турецкими блюдами из мяса, такими как жареные фрикадельки, или «кофте», и всевозможные шашлыки.

Попробуйте на следующем шашлыке или случайной еде, добавив небольшую миску ледяного «cacık» рядом с каждым местом. Украсьте каждую миску несколькими каплями оливкового масла и веточкой свежего укропа или мяты.

В тот же день убедитесь, что вы едите свой «cacık». Если он слишком долго остается в холодильнике, огурцы станут сырыми.

Что вам понадобится

• 18 унций / 500 г простого йогурта
• От 2 до 3 огурцов очищенные и мелко нарезанные кубиками
• 1 ст. оливковое масло экстра вирджин
• 1 стакан холодной воды
• 1 ч. л. соль, более или менее по вкусу
• & frac12; чайная ложка перец
• от 1 до 3 зубчиков чеснока, мелко нарезанного или от 1 до 2 ч. л. чесночный порошок (необязательно)
• & frac14; чашку свежего укропа, мелко нарезанного или 1 ч. л. высушенный укроп
• & frac14; чашка свежих листьев мяты, мелко нарезанная или & frac12; чайная ложка сушеный мятой
• & frac12; чайная ложка сушеный орегано
• & frac14; чайная ложка горячие красные перцовые хлопья или сладкий паприка (по желанию)

Как сделать это

1. Во-первых, взбейте йогурт и оливковое масло вместе, чтобы сделать гладкую смесь. Постепенно взбейте в воде, пока не получите необходимую консистенцию. Некоторые предпочитают, чтобы их «cacık» были водянистыми, а некоторые похожи на толстые. Это полностью зависит от вас.
   
2. Затем добавьте огурцы, чеснок и специи и тщательно перемешайте до однородности. Отрегулируйте специи по своему вкусу.
   
3. Лучше всего охладить ваш «cacık» в течение нескольких часов перед подачей на стол. Подавайте свой холодный «cacık» в маленьких декоративных чашах. Смочите немного оливкового масла в центре каждого из них. Гарнируйте каждый с небольшой веточкой свежей мяты или укропа.
   

Оценить этот рецепт Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!