Что такое порошок карри и содержит ли его всю индийскую пищу?
Специи. Карри (Сентябрь 2024)
Если вы новичок в индийской кухне, вы можете увидеть слово curry, появляющееся в рецептах. Что такое карри-порошок или карри? Это необходимо для каждой индийской еды?
Что такое порошок карри и что такое карри?
Карри - это тип индийской еды, а порошок карри является ключевым ингредиентом во многих, но не во всех индийских блюдах. Это заблуждение, хотя, поскольку вся индийская пища не содержит порошок карри.
Карри - это индийское блюдо, которое содержит мясо и овощи и подается на рис.
Как правило, он включает в себя индийский соус, сделанный с сильными специями, такими как куркума. Есть много разновидностей карри или карри. Специи, используемые в карри, часто различаются в зависимости от религиозных убеждений, культурных норм или географических регионов. Специи могут быть измельчены или использованы целиком, или они могут быть приготовлены или добавлены в течение разного времени в процессе приготовления.
Мясо в карри может быть моллюском, домашней птицей, рыбой или мясом. Карри также может быть вегетарианцем, что означает, что мясо не включено. Это зависит от вас, какие типы ингредиентов вы используете … карри могут сильно варьироваться и, как вы считаете нужным.
Создание собственного порошка карри
Порошок карри представляет собой смесь специй, коллективно известных как гарам масала. Он добавляется к некоторым блюдам наряду с другими специями, чтобы улучшить их аромат и аромат. В то время как основные ингредиенты используются одинаково, каждый дом имеет свои собственные пропорции, так что конечный результат часто будет отличаться от дома к дому.
Чем лучше качество ингредиентов, тем вкуснее гарам масала и результирующее блюдо, в котором он используется.
Большинство индейцев по-прежнему предпочитают готовить свой собственный гарам масала непосредственно перед приготовлением пищи. Создание собственного может показаться пугающим, если вы только начинаете заниматься индийской кулинарией, но этот рецепт и хорошая кофемолка - все, что нужно, чтобы сделать свой собственный порошок карри.
В смесь специй обычно входят кориандр, тмин, куркума, перец чили и пажитник. Другие специи, которые могут быть включены в порошок карри, включают все: от имбиря, корицы, чеснока и гвоздики до горчичного зерна, черного перца и семян фенхеля. Нечего бить аромат свежеприготовленного порошка карри или гарам масала. Попробуйте сделать свои собственные сорта смеси порошка карри.
Есть много комбинаций, которые могут сделать большой порошок карри и, следовательно, большой карри! Если вы только начинаете экспериментировать с индийской кулинарией, попробуйте сделать основной карри, а затем измените его, добавив или убрав специи в следующей партии. Вкус может полностью варьироваться в зависимости от добавления или удаления определенных специй, предоставляя вам широкий выбор вкусов.
Введение в восточно-индийскую пищу
Месторасположение Восточно-Индийского региона заставляет его пищу сильным китайским и Монгольское влияние. Узнайте больше об этих популярных блюдах.
Что такое соус Карри? Как сделать это и использовать его
В наши дни карри превратился в международную сенсацию! Узнайте, что в карри соусе, как это сделать, и как оживить вашу кухню.
Китайский порошок с пятью пряностями и как его использовать
Как каждая специя способствует сладкой, кислый, горький, соленый и пряный вкус порошка с пятью специями?
