Что такое соус Карри? Как сделать это и использовать его
Японское карри (Сентябрь 2024)
Что такое соус карри?
В наши дни карри стало международным блюдом, которое подавалось множеством способов. Если вы заинтересованы в расширении своих кулинарных знаний или навыков, вы обязательно захотите изучить все различные типы соусов карри и как их использовать. В нашем доме мы делаем наши собственные соусы из карри, пасты и блюда карри - по крайней мере один раз в неделю (больше, если нам повезет!).
Карри-соус - один из самых ароматных соусов в мире и образует основу бесконечного количества восхитительно сложных блюд, обычно известных как «карри» - по всему миру.
Есть бесконечное количество разных рецептов карри или карри, поэтому, возможно, лучший способ сузить эту широкую тему - это кухня. Индийские соусы карри известны во всем мире своими огненными жарами и крепкими ароматами. Тайское карри также известно, что оно пряное, но имеет тенденцию иметь более сильный кокосовый вкус, чем индийский. В дополнение к тайскому и индийскому карри, каждая страна в Юго-Восточной Азии имеет свой собственный вид карри, и каждый считает их лучшими - и они правы! Трудно решить, какой тип карри является лучшим - все они индивидуально замечательны. В конце концов, все сводится к вкусу.
Карри Соусы и пасты - В чем разница?
Тайские и индийские карри либо сделаны из карри-соуса, либо из так называемой карри-пасты. Карри-паста представляет собой смесь различных сухих специй и свежих трав, которые объединены в кухонный комбайн или пестик и раствор, чтобы сделать густую пряную пасту.
Чтобы создать соус из карри из пасты, все, что вам нужно сделать, это добавить жидкость. Обычно в тайских карри используется комбинация куриного или растительного сырья и кокосового молока, тогда как индийские карри могут требовать сливки, сметану, йогурт или молоко в дополнение к запасам. Как тайские, так и индийские карри-пасты доступны в баночке или баке в большинстве супермаркетов, хотя лучшие дегустации все еще производятся дома на собственной кухне (см. Ссылки на рецепт ниже).
Как сделать карриную пасту:
Большинство тайских карри входят в три основных цвета: желтый, зеленый и красный. Чтобы сделать свою собственную пасту карри, см. Следующие ссылки: рецепт желтой рецептуры карри, рецепт пасты зеленого карри и рецепт пасты красного карри (нажмите ссылки на рецепты). Обратите внимание, что индийские карри-пасты и соусы имеют либо желтую окраску, либо темно-красную до темно-коричневой, часто в зависимости от типа мяса или овоща, содержащегося в карри, а также типа порошка / специи карри смесь используется.
Как сделать хороший карри?
Лучшие карри сделаны из комбинации как сухих, так и свежих ингредиентов.Некоторые из них сделаны из карри-пасты, в то время как другие используют порошок карри среди других ингредиентов. Нет никакого правильного или неправильного способа сделать карри, но это помогает иметь хороший рецепт и включать все необходимые ингредиенты. Тогда лучшим советом является использование ваших вкусовых рецепторов и настройка готового блюда по вашему вкусу.
Посмотрите эту коллекцию проверенных и лучших рецептов тайского карри и сделайте себе и своей семье восхитительный вкус карри!
Chandon Beni (Culantro) - Что это такое и как его использовать
Culantro широко известен как chadon beni в англоговорящем Карибском регионе. Он используется в качестве приправы, в зеленой приправе и & amp; в рисе & amp; бобы рецепты.
Что такое порошок карри и содержит ли его всю индийскую пищу?
Что такое порошок карри? Узнайте больше о индийских блюдах карри и о том, как сделать свой собственный порошок карри для великолепной индийской кулинарии.
Яйцо Мытье: как сделать его и использовать его
Мытье яйца - это взбитое яйцо смешанное с водой или молоком. Вы чистите его на поверхности пирогов и хлеба перед выпечкой, чтобы дать им золотистую блестящую глазурь.
